H-Ala-Ala-Pro-Leu-pNA是香瓜蛋白酶一个很好的底物，Km = 2.96 nM, kcat = 23.9 s-1，香瓜蛋白酶的酶学性质和黄瓜素类似，是食品工业一个有用的蛋白酶。H-Ala-Ala-Pro-Leu-pNA还可以被豚鼠凝乳酶(guinea pig chymase)酶切。

序列(三字母)：H-Ala-Ala-Pro-Leu-pNA
序列(单字母)：AAPL-pNA
分子式:C23H34N6O6
分子量:490.56
CAS#:201732-32-3
合成方法：Synthetic
存储条件：-20 °C，避光，干燥